Glasnudelsuppe mit Filetstreifen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
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Zutaten
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Zuckererbsenschoten
150 g
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Pflanzenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
650 ml, (3 TL Instantpulver)
Sojasauce
3 EL
Sambal Oelek
1 TL
Schweinefilet, roh
200 g
Glasnudeln, trocken
60 g
Basilikum
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Karotten schälen, Zuckererbsenschoten waschen und mit Karotten in Streifen schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Gemüsestreifen mit Lauchringen darin kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen, mit Sojasauce und Sambal Oelek würzen und ca. 15–20 Minuten garen.
2
Schweinefilet trocken tupfen, in Streifen schneiden, ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben und mitgaren. Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und zur Suppe geben. Glasnudelsuppe mit Basilikum verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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