Geschnetzeltes mit Weißweinsauce
9
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
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Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
90 g, Spiralnudeln
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schweineschnitzel, roh
360 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Brokkoli
200 g, in Röschen (frisch oder TK)
Blumenkohl
200 g, in Röschen (frisch oder TK)
Pflanzenöl
2 TL
Mehl, Weizenmehl
2 TL
Weißwein, trocken
70 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Thymian
1 TL, gehackt
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schweineschnitzel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Streifen schneiden. Brokkoli- und Blumenkohlröschen in Salzwasser ca. 8–10 Minuten garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. Mit Wein und Brühe ablöschen, Thymian zufügen und ca. 4–5 Minuten köcheln lassen.
3
Geschnetzeltes mit Frischkäse verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse und Nudeln abgießen und Geschnetzeltes mit Gemüse und Spiralnudeln servieren.
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