Geschnetzeltes mit Champignons
11
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Lust auf was Deftiges? Das feine Geschnetzelte mit Bandnudeln und Pilzen schmeckt der ganzen Familie.
Zutaten
Champignons, frisch
250 g
Schalotten
1 Stück
Schweineschnitzel, roh
120 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
3 EL
Pfefferkörner
1 TL
Essig, Balsamicoessig
1½ TL
Petersilie
1 TL, gehackt
Kerbel
1 EL
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und vierteln. Schalotte schälen und würfeln. Schweineschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Champignonviertel und Schalottenwürfel im Bratensatz kurz anbraten, mit Brühe ablöschen und ca. 6–7 Minuten köcheln lassen.
3
Pilze mit Kochsahne, Pfefferkörnern und Essig verfeinern. Schnitzelstreifen unterheben und kurz erwärmen. Nudeln abgießen. Geschnetzeltes mit Salz abschmecken, mit Petersilie und Kerbel bestreuen und mit Nudeln servieren.
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