Gemüse-Frischkäse-Champignons
11
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ob gebacken oder gebraten – Champignons sind aus der deutschen Küche nicht mehr weg zu denken!
Zutaten
Champignons, frisch
3 Stück, groß, (oder 6 kleine)
Tomaten, frisch
1 Stück
Zucchini
1 Stück, klein
Salbei
5 Blatt/Blätter
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Tomaten, passiert
150 g
Pflanzenöl
1 TL
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
60 g
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
3 EL, (frisch oder TK)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
200 g
Anleitung
1
Backofen auf 175° C (Gas: Stufe 2, Umluft 155° C) vorheizen. Champignons entstielen. Tomate und Zucchini würfeln, Salbei fein hacken. Gemüsewürfel mit Frischkäse, Salbei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Gemüsemasse in die Champignons füllen.
2
Restliche Gemüsemasse mit den passierten Tomaten und Öl verrühren. Gemüsesauce in eine kleine Auflaufform füllen, Champignons hineinsetzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Champignons mit Reis servieren. Als Dessert Beeren mit Joghurt verrühren.
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