Gemüsepfanne mit Garnelen
13
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Immer wieder ein kulinarisches Erlebnis: Riesengarnelen mit Gemüse und schmackhaften Eiernudeln.
Zutaten
Tomaten, frisch
3 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Lauch/Porree
½ Stange(n), groß
Staudensellerie/Bleichsellerie
1 Stange(n)
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
90 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Ingwer
1 TL, gehackt
Riesengarnelen
5 Stück, verzehrbarer Anteil
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilisauce (auf Tomatenbasis)
2 EL
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Tomaten kreuzartig einschneiden, kurz in kochendes Wasser geben, bis sich die Haut etwas gelöst hat, unter kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Knoblauch hacken, Zwiebel fein würfeln. Lauch in Ringe, Sellerie in Scheiben und Tomaten in Spalten schneiden.
2
Nudeln nach Packungsanweisung garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer darin ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel, Garnelen, Lauch und Sellerie zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, salzen und pfeffern.
3
Tomatenspalten dazugeben und ca. 5 Minuten mitgaren. Mit Asia-Sauce, Chilipulver und Koriander abschmecken und mit chinesischen Eiernudeln servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.