Gefüllte Tomaten mit Tunfisch
5
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Tomaten werden oft unterschätzt: Denn schon mit wenig Aufwand kann man aus ihnen etwas ganz besonderes zaubern. Versuchen es...
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
4 Stück, groß
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Petersilie
1 Bund
Minze
1 Bund
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
1 Konserve(n), Abtropfgewicht
Essig
2 TL
Öl, Olivenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Toast, Weizentoast
2 Scheibe(n), klein
Kräuter
1 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Die Deckel der Tomaten abschneiden und Tomaten aushöhlen. Tomatendeckel klein schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Petersilie und Minze fein hacken.
2
Tunfisch mit Reis, Tomatenwürfeln, Frühlingszwiebeln, Kräutern, Essig und Olivenöl mischen, salzen und pfeffern. Tomaten von innen salzen und pfeffern und mit der Reismischung füllen. Toast leicht rösten und diagonal durchschneiden. Die Tomaten mit den Toastdreiecken anrichten und mit Kräutern garnieren.
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