Gefüllte Spitzpaprika mit Putenhack
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
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Zutaten
Paprika
4 Stück, rot
Mais (Konserve)
140 g, Abtropfgewicht
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
500 g
Sambal Oelek
0.5 TL
Paprikapulver
1 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, passiert
400 g
Zucker
1 Prise(n)
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Petersilie
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Paprika waschen, Deckel entfernen und Paprika entkernen. Mais abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch pressen, mit der Hälfte der Zwiebelwürfel, Hackfleisch, Mais, Sambal Oelek, Paprikapulver und Ei verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Paprika mit Hackmasse füllen und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben. Tomaten mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Reis, restliche Zwiebelwürfel und Frühlingszwiebelringe um die Paprika herum verteilen und Tomaten mit Brühe angießen. Paprika im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten garen und mit Petersilie bestreut servieren.
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