Gefüllte Spitzpaprika mit Couscous
8
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Couscous, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
4 Stück
Petersilie
½ Bund
Basilikum
2 Zweig(e)
Thymian
2 Zweig(e)
Paprika
4 Stück, rot
Tomaten, passiert
400 g
Zucker
2 TL
Tomatenmark
2 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
80 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Petersilie, Basilikum und Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Paprika waschen, Deckel abschneiden, Paprika längs aufschneiden und Paprika entkernen.
2
Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zucker, Basilikum und Thymian verfeinern und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) füllen. Couscous mit Frühlingszwiebeln, Tomatenmark, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen und in die Paprika füllen. Paprika in die Tomatensauce setzen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Gefüllte Spitzpaprika servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.