Gefüllte Spinat-Pfannkuchen
10
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Herzhafte Pfannkuchen sind einfach köstlich. Mit Mais und frischem Spinat schmecken Sie frühlingsleicht.
Zutaten
Spinat/Blattspinat
300 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
60 g
Mais (Konserve)
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
4 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
60 ml
Mineralwasser
40 ml
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Anleitung
1
Spinat auftauen und abtropfen lassen. Zwiebeln würfeln und Knoblauch zerdrücken. Alles in Brühe ca. 5 Minuten andünsten. Schafskäse in kleine Würfel schneiden, mit Mais untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken und warm stellen.
2
Für den Teig Mehl, Milch, Mineralwasser und Ei mit 1 Prise Salz verrühren. Eine mit Bratfolie ausgelegte Pfanne erhitzen und nacheinander 2 dünne Pfannkuchen abbacken.
3
Spinatfüllung auf den Pfannkuchen verteilen, aufrollen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.