Geflügelroulade Italia mit Bandnudeln
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
4 Stück, (á 120 g)
Parmaschinken
2 Scheibe(n)
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
40 g
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Öl, Olivenöl
2 TL
Geflügelfond
400 ml
Oregano
2 TL, getrocknet
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
800 g
Bohnenkraut
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
200 g, Bandnudeln
Crème légère
50 g
Anleitung
1
Putenschnitzel trocken tupfen und flacher klopfen. Parmaschinken halbieren und Tomaten fein hacken. Putenschnitzel mit Parmaschinken und Tomaten belegen. Mit Parmesan bestreuen, Seiten etwas einklappen, zu Rouladen aufrollen und mit Spießen feststecken.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Geflügelrouladen darin ca. 10 Minuten rundherum anbraten, mit Fond ablöschen, mit Oregano verfeinern und ca. 40 Minuten mit Deckel schmoren.
3
Bohnen waschen und mit Bohnenkraut in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Geflügelrouladen aus der Sauce nehmen, Sauce mit Crème légère verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geflügelrouladen Italia mit Bandnudeln und grünen Bohnen servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.