Geflügel-Gemüse-Hackbraten mit grünen Bohnen
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Die einfache Zubereitung und die wirklich sehr leckere Kombination machen das Gericht zu einem Lieblingsrezept!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein, kleine
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Zucchini
1 Stück, mittel
Knoblauch
3 Zehe(n)
Spinat/Blattspinat
150 g
Öl, Olivenöl
3 TL
Rosmarin
2 TL, gehackter
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Dijon-Senf
2 EL
Worcestersauce
2 EL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
450 g
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
90 g, zarte
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
600 g
Mozzarella, gerieben, 45 % Fett i. Tr.
60 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten schälen, Zucchini waschen und mit Karotten grob raspeln. Knoblauch pressen. Spinat waschen und trocken schleudern.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 1 TL Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten. Karotten, Zucchini, Spinat, Knoblauch und Rosmarin zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Gemüsemischung mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
3
Ei, Senf, Worcestersauce, Salz und Pfeffer verrühren und mit Hackfleisch, Haferflocken und Gemüsemischung vermischen. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 25 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.
4
Bohnen waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Bohnen abgießen, abschrecken, mit restlichem Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Geflügel-Gemüse-Hackbraten mit Mozzarella bestreuen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit Bohnen servieren.
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