Gefüllte Zucchini mit Thunfisch
6
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Eine gute Portion für wenig Punkte!
Zutaten
Zucchini
1 Stück, groß
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Tomaten, frisch
1 Stück
Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut
100 g
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
1 Konserve(n), Abtropfgewicht
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
2 EL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zucchini längs halbieren, mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen.
2
Für die Füllung Frühlingszwiebeln klein schneiden, Tomate würfeln und mit Hüttenkäse, Thunfisch, Salz, Pfeffer und Thymian verkneten. Zucchinihälften in eine Auflaufform (ca. 24 x 28 cm) setzen, mit der Thunfischmasse füllen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene in 20–25 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben mit frischem Thymian bestreuen.
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