Geflügelgyros mit Tzaziki
8
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Gericht macht der Imbissbude Konkurrenz.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
480 g
Gyrosgewürz
30 g
Peperoni, eingelegt in Lake
200 g
Zwiebel/n
3 Stück, mittelgroß
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Öl, Olivenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Mineralwasser
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kümmel
1 Prise(n)
Fladenbrot/Pide
200 g
Krautsalat, ohne Sahne
400 g
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden, mit Gyrosgewürz vermengen und ca. 20 Minuten marinieren.
2
Peperoni gut abtropfen lassen und mit Zwiebeln und Lauch in Ringe schneiden. Olivenöl in einer tiefen beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten ca. 4 Minuten anbraten, Lauch- und Zwiebelringe zufügen, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten schmoren.
3
Gurke mit Schale fein raspeln. Knoblauch zerdrücken und mit Quark und Wasser verrühren. Gurkenraspel unterheben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Peperoniringe unter das Gyros mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Fladenbrot damit füllen. Mit Tzaziki und Krautsalat servieren.
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