Geflügelgeschnetzeltes Italia
9
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Bella Italia ist lecker, geht schnell und macht satt. Wie? Mit diesem Gericht!
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
40 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Hähnchenbrustfilet, roh
200 g
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Tomaten, frisch
2 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomatenmark
2 EL
Crème légère
2 EL
Basilikum
1 EL, gehackt
Oregano
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten und warm stellen. Getrocknete Tomaten in Brühe einweichen, abtropfen lassen und Flüssigkeit dabei auffangen. Getrocknete Tomaten in grobe Würfel schneiden.
2
Hähnchenbrustfilet in Streifen, Lauch in Ringe, Tomaten in Würfel schneiden und Knoblauch zerdrücken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen darin ca. 2–3 Minuten anbraten, Lauchringe und Knoblauch dazugeben ca. 5 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Tomatenmark einrühren, kurz anrösten und mit Tomateneinweichflüssigkeit ablöschen.
3
Frische und getrocknete Tomatenwürfel mit Crème légère untermischen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken und mit Reis servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.