Gefleckte Frischkäsetorte
6
Punkte®
Gesamtzeit: 4 Std 50 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Leckerer Keksboden trifft cremigen Fruchtbelag – gelingt ganz einfach im Kühlschrank.
Zutaten
Butterkekse
160 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Rhabarber
1 Stange(n)
Erdbeeren, frisch
250 g
Vanillezucker
3 Päckchen
Zitronen
1 Stück
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Zucker
2 TL, nach Geschmack
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
3 Packung(en), klein, unzubereitet
Anleitung
1
Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer fein zerbröseln. Margarine schmelzen und mit den Keksbröseln verrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen und fest werden lassen. Rhabarber und Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden, mit Vanillezucker aufkochen und pürieren. Zitronensaft auspressen.
2
Quark mit Frischkäse und Zitronensaft zu einer glatten Creme verrühren und mit Zucker abschmecken. 2 Beutel Gelatine Fix nach Packungsanweisung zugeben. Quarkcreme sofort auf den Boden streichen und mit einem Löffel Vertiefungen in die Creme drücken.
3
Restlichen Beutel Gelatine Fix nach Packungsanweisung in das Erdbeer-Rhabarber-Püree einrühren. Fruchtkompott sofort in die Vertiefungen geben. Torte ca. 4 Stunden kalt stellen und servieren.
4
Tipp: Wenn Sie keinen Rhabarber und keine frischen Erdbeeren bekommen, können Sie auch 350 g TK-Erdbeeren verwenden. Der ProPoints™Wert bleibt gleich.
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