Gedünsteter Rotbarsch auf Gemüsebett
3
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Das Dünsten des Rotbarsches in der verschlossen Alufolie macht ihn besonders zart.
Zutaten
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Tomaten, frisch
2 Stück
Thymian
2 Zweig(e)
Meersalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pfefferbeeren
½ TL
Rotbarsch, roh
200 g
Zitronensaft
1 TL
Öl, Olivenöl
1 TL
Brot, Ciabatta
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln.
2
Lauchringe, Tomatenscheiben und Thymian auf einem Stück Alufolie (ca. 25 x 35 cm) verteilen und mit Salz, Pfeffer und Pfefferbeeren würzen. Rotbarschfilet abspülen, trocken tupfen, auf die Gemüsemischung setzen und mit Zitronensaft und Öl beträufeln. Alufolie zu einem Päckchen verschließen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen. Gedünsteten Rotbarsch auf Gemüsebett mit Ciabatta servieren.
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