Gebratene Hähnchenspieße mit asiatischem Gurkensalat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die leckeren Satéspieße überzeugen durch Zartheit und Biss, der Gurkensalat durch die verschiedenen Aromen.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
480 g
Sojasauce
5 EL
Limettensaft
2 EL
Gurke, Salatgurke
600 g
Peperoni
1 Stück, rot
Essig, Weinessig
3 EL, Weißweinessig
Öl, Sonnenblumenöl
2 TL
Zucker
1 EL, braun
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
20 g
Koriander
1 Zweig(e)
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet in dünne, lange Streifen schneiden und auf 12 Holzspieße ziehen. 3 EL Sojasauce und Limettensaft verrühren. Spieße in eine flache Schale legen, mit der Marinade übergießen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren.
2
Gurke in sehr feine Scheibchen hobeln. Peperoni fein hacken. Essig, Öl, restliche Sojasauce und Zucker verrühren. Gurke und Peperoni damit vermengen, salzen, pfeffern und ziehen lassen.
3
Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Zwischendurch einmal wenden.
4
Erdnüsse und Koriander hacken und unter den Gurkensalat mengen. Zu den Spießen reichen.
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