Gebackener Schafskäse auf Salat
9
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
150 g
Paprika
1 Stück, gelb
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
150 g
Paniermehl/Semmelbrösel
10 g, Pankomehl
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Messerspitze(n)
Oregano
2 TL, gehackt
Peperoni, eingelegt in Lake
4 Stück
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Öl, Olivenöl
3 TL
Sonnenblumenkerne
2 TL
Lollo bianco Salat
60 g
Lollo rosso Salat
60 g
Essig, Balsamicoessig
2 EL, dunkler
Zitronen
½ Stück
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Schafskäse trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Pankomehl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1 TL Oregano vermischen und Schafskäse darin wenden.
2
Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Peperoni mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, mit Schafskäse in einer Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) verteilen, mit 1 TL Öl beträufeln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Sonnenblumenkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
3
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgeechte Stücke zerteilen. Für das Dressing restliches Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren und mit Salat vermischen. Zitronenhälfte in Spalten schneiden. Ofengemüse und Schafskäse auf dem Salat anrichten und mit Sonnenblumenkernen und restlichem Oregano bestreuen. Gebackenen Schafskäse mit Zitronenspalten servieren.
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