Gebackener Kabeljau mit Ofengemüse
1
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
2 Stück, mittel
Paprika
1 Stück, klein, rot
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Kabeljau/Dorsch, roh
4 Filet(s), (à 125 g)
Pesto verde/grün
4 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum
1 Zweig(e)
Zitronen
1 Stück, groß
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen, mit Pesto bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Zucchini, Tomaten und Paprika jeweils auf 4 Stücke Backpapier verteilen. Kabeljaufilets daraufgeben, zu Päckchen verschließen, auf ein Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zitrone in Spalten schneiden. Kabeljaufilets mit Gemüse und Zitronenspalten auf 4 Teller verteilen und mit Basilikum und Pfeffer garniert servieren.
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