Gebackene Kartoffelschiffchen
10
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 55 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine tolle Idee für alle großen und kleinen Seefahrer.
Zutaten
Kartoffeln
4 Stück, groß, festkochend
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Schmand, 24 % Fett
200 g
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
60 g
Kräuter der Provence
1 TL, getrocknet
Tomaten, frisch
10 Stück
Basilikum
2 Zweig(e)
Pflanzenöl
4 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL, hell
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
4 EL, (3 Prisen Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten vorgaren. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln abgießen, pellen und waagerecht halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, Enden entfernen und in feine Ringe schneiden. Schmand mit Frühlingszwiebeln, Käse und Kräutern der Provence verrühren, salzen und pfeffern.
2
Kartoffelhälften in eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) setzen. Schmandcreme draufgeben. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen.
3
Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in Spalten schneiden. 16 Tomatenspalten als Segel zur Seite legen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Restliche Tomatenspalten mit Öl, Balsamicoessig, Gemüsebrühe und Basilikum mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 16 Tomatenspalten auf 8 Holzspieße schieben und als Segel in die Kartoffelschiffchen stecken. Mit Tomatensalat servieren.
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