Gebackene Cannelloni mit Ricotta-Erbsen-Füllung
10
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Rollen aus Nudelteig lassen sich mit allerlei leckerem Inhalt füllen, probiere mal diese Variante.
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Öl, Rapsöl
2 TL
Tomaten, passiert
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum
1 EL, gehackt
Erbsen, frisch/TK
500 g, TK
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Ricotta
80 g
Minze
1 TL, gehackt
Cannelloni, trocken
16 Stück
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
60 g
Anleitung
1
Für die Sauce Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel darin ca. 4 Minuten dünsten und mit Tomaten ablöschen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum verfeinern.
2
Erbsen in Salzwasser ca. 3–4 Minuten vorgaren. Für die Füllung Frischkäse mit Ricotta und Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Erbsen abgießen, abschrecken und unter die Frischkäsemasse heben.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Ricotta-Erbsen-Masse in einen Spritzbeutel geben. Cannelloni damit füllen und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) legen. Tomatensauce über die Cannelloni gießen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten garen. Cannelloni mit Ricotta-Erbsen-Füllung servieren.
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