Garnelen mit Spinat
10
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein schnelles Gericht aus dem Wok - schmeckt besonders gut mit jungem Spinat.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Spinat/Blattspinat
500 g, frisch
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chilischote/n
1 Stück, rot
Garnelen, ohne Schale
200 g, küchenfertig
Fischsauce
4 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (2 TL Instantpulver)
Zitronensaft
1 EL
Honig
1 TL
Pflanzenöl
2 TL
Sesam
1 EL, schwarz (ersatzweise weiß)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwaser garen. Spinat waschen, trocken schleudern und dicke Stiele entfernen. Knoblauch pressen. Chilischote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Garnelen abspülen und trocken tupfen.
2
Für die Marinade Fischsauce mit Brühe, Knoblauch, Zitronensaft und Honig verrühren. Mit Garnelen in einen Gefrierbeutel geben und ca. 10 Minuten darin marinieren.
3
Öl in einem Wok erhitzen. Garnelen aus der Marinade nehmen, ca. 3 Minuten darin braten und an den Rand schieben. Spinat im Bratensatz ca. 4–5 Minuten dünsten. Mit Marinade ablöschen und aufkochen. Garnelen und Chilistreifen untermischen und kurz erwärmen. Mit Sesamsamen bestreuen und mit Reis servieren.
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