Fünf-Käse-Spinat-Quiche ohne Boden
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Gut kombiniert: Serviere die Quiche mit etwas Pflücksalat.
Zutaten
Spinat/Blattspinat
500 g, (TK)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Öl, Olivenöl
1 TL
Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.
1 Portion(en)
Eier, Hühnereier
5 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
60 ml
Senf, klassisch
1 TL, Dijon
Oregano
1 TL, getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
250 g
Cheddar/Chester, 50 % Fett i. Tr.
50 g
Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.
60 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 TL
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Spinat auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten braten.
2
Gorgonzola fein würfeln. Für die Füllung Eier, Milch, Senf, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen. Frischkäse, Cheddar, Ziegenfrischkäse, Gorgonzola, Zwiebeln und Spinat dazugeben und verrühren.
3
Eine Quicheform (Ø 25 cm) mit Margarine fetten, Füllung hineingeben und mit Parmesan bestreuen. Quiche im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Fünf-Käse-Spinat-Quiche in 6 Stücke schneiden und servieren.
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