Frühlingssalat mit Erdbeerdressing
2
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Lollo bianco Salat
1 Kopf
Kopfsalat
1 Kopf
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Radieschen
1 Bund
Erdbeeren, frisch
350 g
Öl, Olivenöl
1 EL
Essig
5 EL
Senf, klassisch
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
4 TL, Aprikose
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Lollo bianco und Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke, Radieschen und 200 g Erdbeeren in Scheiben schneiden. Restliche 150 g Erdbeeren würfeln und zur Seite stellen. Alle Zutaten bis auf die Erdbeerwürfel auf 4 Tellern verteilen.
2
Für das Dressing Essig mit Öl. Essig, Senf, Brühe und Marmelade verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erdbeerwürfel unter das Dressing mischen und Dressing auf den Salat geben.
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