Frühlingsquiche
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 1 Std • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Ideal als Beilage oder pur, wenn das Budget nicht mehr so viel hergibt. Die Quiche lässt sich auch problemlos einfrieren und bei Bedarf genießen!
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
250 g
Backpulver
1 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
120 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Brokkoli
500 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Kräuter
50 g, gahackt (1 Packung TK)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
50 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Anleitung
1
Mehl und Backpulver mischen. Mit Margarine, 1 Ei und 1/2 Teelöffel Salz zu einem Mürbeteig verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen, Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Weight Watchers Backfolie auslegen und mit Teig auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12-15 Minuten vorbacken.
2
Brokkoli und Lauchzwiebeln waschen. Brokkoli in Röschen teilen und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Brokkoliröschen in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren, gut abtropfen lassen und mit Lauchzwiebelringen auf dem Teig verteilen. Kräuter mit Frischkäse, Milch und restlichen Eiern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über das Gemüse geben. Kräuterquiche weitere ca. 30 Minuten im Backofen fertig backen.
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