Frühlingspizzen
12
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Pizzen schmecken auch kalt großartig.
Zutaten
Mondamin Backmischung, Pizza-Teig
290 g, zubereitet, (oder jede andere Marke)
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Tomaten (Konserve)
150 g, stückig
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Paprika
1 Stück, gelb
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
200 g
Spargel
100 g, Spargelspitzen (Konserve)
Erbsen, frisch/TK
80 g, (frisch oder TK)
Italienische Kräuter
2 TL, getrocknet
Rucola/Rauke
50 g
Anleitung
1
Teig nach Packungsanweisung mit 250 ml warmem Wasser zubereiten. In einer Schüssel, mit einem Geschirrhandtuch bedeckt, ca. 40 Minuten gehen lassen.
2
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Teig kräfig kneten und in 4 Stücke teilen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und aus den Teigstücken 4 Kreise (ca. 15 cm) ausrollen.
3
Tomaten auf den Böden verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mozzarella in kleine Stücke reißen und mit Paprika, Spargelspitzen, Erbsen und Kräutern auf den Tomaten verteilen.
4
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10–12 Minuten backen. Rucola waschen, trocken schleudern und etwas zerkleinern. Frühlingspizzen mit Rucola und Pfeffer bestreut servieren.
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