Fruchtiges Stollenkonfekt
3
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 24 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pflaumen, getrocknet/Trockenpflaumen
30 g
Aprikosen, getrocknet
30 g
Mehl, Weizenmehl
280 g
Zucker
70 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Halbfett Margarine, 39 % Fett
60 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
200 g
Zitronenschale, unbehandelt
1 Messerspitze(n)
Backpulver
2 TL
Rumaroma
5 Tropfen
Rosinen
1 EL
Mandeln
2 EL, gestiftelt, -stifte
Puderzucker
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pflaumen und Aprikosen fein würfeln. Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Margarine, Quark, Zitronenschale, Backpulver und Rumaroma verrühren. Pflaumen, Aprikosen, Rosinen und Mandeln unterheben.
2
Teig vierteln, jeweils zu 6 Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Stollenkonfekt im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben und genießen.
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