Fränkischer Streuselkuchen mit Obst
7
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Traditioneller fränkischer Streuselkuchen mit saftigem Obst!
Zutaten
Hefe, frisch
1 Würfel
Halbfett Margarine, 39 % Fett
130 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml, lauwarm
Mehl, Weizenmehl
650 g
Zucker
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Vanillezucker
1 Päckchen
Zimt
½ TL
Frische Stachelbeeren
1000 g, oder beliebiges anderes Obst (z. B. Kirschen)
Anleitung
1
Für den Hefeteig Hefe zerbröckeln und mit 60 g Margarine in Milch auflösen. 500 g Mehl mit 80 g Zucker und Salz in einer Schüssel mischen, Hefemilch zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Hefeteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
2
Hefeteig erneut durchkneten und auf einem Backpapier zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Auf ein Backblech legen und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
3
Für die Streusel restliches Mehl mit restlicher Margarine, restlichem Zucker, Vanillezucker und Zimtpulver zu Streuseln verkneten. Hefeteig mit Obst belegen, Streusel darauf verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen. Streuselkuchen auskühlen lassen und servieren.
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