Frische Erbsensuppe
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Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Erbsen, frisch/TK
100 g, (TK)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
½ TL, Zitronen-, gehackt
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
2 EL
Limettensaft
2 TL
Minze
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebelringe fettfrei in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten andünsten und Erbsen dazugeben.
2
Mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenthymian verfeinern. Erbsen ca. 15 Minuten köcheln lassen und nach Wunsch pürieren. Erbsensuppe mit Milch und Limettensaft verfeinern und mit Minze bestreut servieren.
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