Frikadellenspieße mit Gurkensalat
5
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses leckere Gericht lässt sich super warm und kalt genießen!
Zutaten
Gurke, Salatgurke
1 Stück, klein
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
2 EL
Essig, Weinessig
1½ EL, Weißweinessig
Dill
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
½ Stück, mittelgroß
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
200 g, Hähnchen
Petersilie
1 EL, gehackt
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
1 EL
Pflanzenöl
2 TL
Brot, Roggenvollkornbrot
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Gurke waschen und in Scheiben hobeln. Für das Dressing Joghurt mit Essig und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die Gurkenscheiben heben.
2
Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Petersilie und Quark verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 8 Bällchen formen und auf 2 Spieße stecken.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellenspieße darin ca. 10–12 Minuten rundherum braten. Frikadellenspieße mit Gurkensalat und Brot servieren.
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