Flammkuchenhäppchen mit Schinken
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
150 g
Wasser
100 ml
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Zucchini
1 Stück, klein
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Thymian
1 TL
Schinkenwürfel, mager
60 g
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
40 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 140 g Mehl mit Wasser, Öl und 1/2 TL Salz verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Für die Creme saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Thymian verrühren.
3
Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf rechteckig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Flammkuchen mit Creme bestreichen, mit Zucchini, Zwiebeln und Schinken belegen und mit Käse bestreuen. Im unteren Drittel des Backofens ca. 25 Minuten backen und in Stücke schneiden. Flammkuchenhäppchen servieren.
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