Feuriger Paprika-Nudel-Auflauf
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Paprika
4 Stück, rot
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
600 g
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
300 g, Fusilli
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum
6 Zweig(e)
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Chilipulver/Chiliflocken
2 TL
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
125 g
Anleitung
1
Backofen auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 220° C) vorheizen. Paprika und Tomaten waschen und Haut mehrfach mit dem Messer einstechen. Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen 20-25 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen.
2
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Gegrillte Tomaten und Paprika unter fließendem Wasser häuten, entkernen und 1 Paprika in Stücke schneiden. Restliche Paprika mit Tomaten, Öl, Knoblauch, Chiliflocken und der Hälfte des Basilikums pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) einstellen.
3
Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Sauce mit Nudeln vermischen, in eine Auflaufform (ca. 22 x 22 cm) füllen, mit Mozzarella belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Feurigen Paprika-Nudel-Auflauf mit restlichem Basilikum bestreut servieren.
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