Feuertopf mit Mais und Bohnen
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Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Hole die bunte, würzige und mexikanische Küche zu dir nach Hause oder mit ins Büro, denn dieses Gericht lässt sich auch wunderbar für unterwegs mitnehmen.
Zutaten
Kartoffeln
800 g, mehligkochend
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
600 g
Pflanzenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Oregano
1 TL, gehackt
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Paprika
2 Stück, rot
Paprika
2 Stück, grün
Paprika
2 Stück, gelb
Weiße Bohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht, (1 Dose)
Kidneybohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht, (1 Dose)
Mais (Konserve)
285 g, Abtropfgewicht, (1 Dose)
Tomaten (Konserve)
800 g, stückig
Chilipulver/Chiliflocken
1½ TL, Chilipulver
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Putenbrustwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Kartoffelspalten zugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen, mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
2
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Paprikastreifen zur Puten-Kartoffel-Mischung geben und weitere ca. 5 Minuten zugedeckt garen. Weiße Bohnen, Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen, mit Tomaten in den Topf geben und weitere ca. 5 Minuten garen. Feuertopf mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und servieren.
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