Feigen-Mandel-Tarte
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Sieht edel aus, gelingt aber ganz leicht. Für dieses Rezept genügt ein Fertigblätterteig aus der Kühltheke!
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Blätterteig, klassisch (Kühltheke/TK)
300 g
Maisgrieß/Polenta, trocken
40 g
Mandeln
40 g, gemahlen
Zucker
30 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Bittermandelaroma/-öl
½ Tropfen
Feigen, frisch
6 Stück
Zucker
1 TL
Anleitung
1
Ofen auf 220° C vorheizen (Gas: Stufe 4; Umluft: 200° C). Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen. Den Blätterteig auf etwa 20 x 26 cm ausrollen. Die Ecken mit einem scharfen Messer gerade abschneiden, damit der Blätterteig später schön aufgeht. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
2
Polenta mit Mandeln, 30 g Zucker, Ei und Mandelaroma verrühren. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dabei 1 cm zum Rand freilassen. Die Feigen vierteln, darauf verteilen und mit 1 TL Zucker bestreuen. 20–25 Minuten im Ofen goldbraun backen, bis der Teig schön aufgegangen ist. Etwas abkühlen lassen und servieren.
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