Farfalle in cremiger Tatar-Zucchini-Sauce
9
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
So cremig kann Italien schmecken. Dazu passt ein knackiger, grüner Salat.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Zucchini
1 Stück, mittel
Nudeln, trocken, jede Sorte
70 g, Farfalle
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schnittlauch
½ Bund
Öl, Olivenöl
1 TL
Tatar, roh
150 g
Senf, klassisch
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Crème légère
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen, Zucchini waschen und beides würfeln. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebel-, Zucchiniwürfel und Senf dazugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und auf mittlerer Stufe 6–8 Minuten köcheln lassen.
3
Nudeln abgießen, mit Crème légère, Zitronensaft und Schnittlauch zur Sauce geben, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Farfalle in cremiger Tatar-Zucchini-Sauce in einer Frischhaltedose transportieren, in der Mikrowelle bei 800 Watt 2–3 Minuten erwärmen und servieren.
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