Falafeln auf Pflücksalat
2
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ruck, zuck ist diese arabische Köstlichkeit auf deinem Teller!
Zutaten
Papayas
½ Stück
Kichererbsen (Konserve)
260 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
2 EL, zart
Zitronensaft
2 EL
Kreuzkümmel/Cumin
⅓ TL
Zimt
1 Prise(n)
Koriander
¼ TL, gemahlen
Petersilie
3 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
125 g
Chilipulver/Chiliflocken
2 Prise(n), Chilipulver
Salatmischung (Kühltheke)
125 g
Anleitung
1
Papaya schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Papaya würfeln. Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch pressen. Kichererbsen mit Ei pürieren. Haferflocken, Zwiebelwürfel, Knoblauch, 1 EL Zitronensaft, Kreuzkümmel, Zimtpulver, Koriander und Petersilie unterkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu 12 Bällchen formen und flach drücken.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Falafeln darin ca. 5–7 Minuten von jeder Seite braten. Joghurt mit restlichem Zitronensaft und Chilipulver glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat waschen und trocken schleudern. Mit Papayawürfeln auf Tellern verteilen, mit Dressing beträufeln und mit Falafeln servieren.
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