Falafel-Pita
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Statt Döner Kebab darf's auch mal Falafel sein. Lecker dazu: Frische Minzsauce oder Zaziki.
Zutaten
Kichererbsen (Konserve)
390 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Petersilie
2 EL, gehackt
Knoblauch
1 Zehe(n)
Kreuzkümmel/Cumin
¼ TL
Koriander
¼ TL, Pulver
Salz/Jodsalz
¼ TL
Natron
¼ TL
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Pflanzenöl
2 TL
Tahin Sesampaste
6 TL
Wasser
2 EL
Zitronensaft
1 EL
Pita
4 Stück, zum Toasten
Blattsalat
8 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Kichererbsen abtropfen lassen, Zwiebel schälen und würfeln, Petersilie hacken, Knoblauch pressen und mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Natron zu einer groben Püreemasse verarbeiten. Mit dem Mehl vermengen und in 4 Bratlinge aufteilen. 15 Minuten ruhen lassen.
2
Ofen auf 200° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 180° C)vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Bratlinge von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun braten. Die Pfanne in den Ofen stellen und ca. 10 Minuten backen.
3
Sesampaste, Wasser und Zitrone zu einem Dip vermischen. Die Pitabrote nach Packungsanweisung toasten, je 2 Salatblätter mit dem Bratling ins Brot geben, mit dem Sesamdip würzen.
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