Erfrischende Limettentarte
7
Punkte®
Gesamtzeit: 4 Std 45 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Für die besondere Erfrischung im Sommer, die Limettentarte einfach vor dem Servieren ca. 1 Stunde einfrieren.
Zutaten
Löffelbiskuits
150 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
120 g
Limetten
2 Stück, unbehandelt
Weiße Schokolade
60 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
2 Packung(en), klein
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
60 ml
Vanillezucker
1 TL
Anleitung
1
Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer fein zerbröseln. Margarine schmelzen und mit den Keksbröseln verrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen und fest werden lassen. Schale von 1 Limette abreiben und Saft von beiden Limetten auspressen.
2
Weiße Schokolade in einem Topf schmelzen. Mit Joghurt und Frischkäse verrühren. Creme mit Limettenschale und -saft verfeinern. Mit Gelatine Fix ca. 1 Minute gut verrühren. Sahneersatz steif schlagen, unterziehen, mit Vanillezucker abschmecken und Masse auf den Boden streichen. Im Kühlschrank ca. 4 Stunden kalt stellen. Limettentarte nach Wunsch mit Limettenscheiben und Minzblättern garniert servieren.
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