Erdnuss-Hähnchen-Pfanne
10
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Eine Reispfanne, die durch cremige Erdnusssauce besonders aromatisch schmeckt. Mit knackigem Salat als Beilage ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
160 g
Sojasauce
1 EL
Pflanzenöl
2 TL
Paprikapulver
½ TL
Erdnussbutter/Peanut Butter
3 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml
Eisbergsalat
½ Kopf
Tomaten, frisch
4 Stück
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Honig
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurtdressing, fettreduziert
75 ml
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Sojasauce mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfiletstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
2
Erdnusscreme und Frischkäse einrühren, mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten garen. Eisbergsalat waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zerteilen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden und mit den anderen Salatzutaten mischen.
3
Erdnusssauce mit Honig verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat geben. Erdnuss-Hähnchen-Pfanne mit Salat und Reis servieren.
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