Erdbeertorte mit Marzipan
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 1 Std 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Diese unglaublich fruchtige Sommertorte gelingt auch absoluten Anfängern. Trauen Sie sich!
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
60 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
200 g
Puderzucker
100 g
Erdbeeren, frisch
500 g
Marzipanrohmasse
60 g
Crème fraîche
3 EL
Tortenguss, ungezuckert
1 Päckchen
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Obstbodenform (Ø 26 cm) mit 1 Teelöffel Margarine fetten. Restliche Margarine mit Ei, Mehl und 70 g Puderzucker zu einem glatten Teig verkneten. Teig zwischen Folie rund ausrollen und Tarteform damit auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
2
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und gegebenenfalls halbieren. Marzipanrohmasse raspeln, mit Crème fraîche verrühren und auf dem Boden verstreichen. Erdbeeren darauf verteilen. Tortenring um den Boden legen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit restlichem Puderzucker zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen. Tortenguss fest werden lassen und Erdbeertorte nach Wunsch mit Zitronenmelisse garniert servieren.
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