Erdbeer-Joghurt-Flan mit Minzsauce
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Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Erdbeeren, frisch
250 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
200 g
Gelatine/Blattgelatine
4 Blatt/Blätter
Minze
4 Zweig(e)
Wasser
50 ml
Streusüße, 100 % Erythrit, z.B. Xucker light, Borchers kristalline Streusüße mit Erythrit
1 EL
Anleitung
1
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Erdbeerpüree mit Joghurt verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. 5 EL Erdbeerjoghurt unter die Gelatine rühren und mit restlichem Erdbeerjoghurt verrühren.
2
Erdbeerjoghurt in 4 flache Förmchen (Ø 8 cm) füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Minze waschen, trocken schütteln und mit Wasser und Erythrit pürieren. Erdbeer-Joghurt-Flan aus den Förmchen stürzen, nach Wunsch mit Erdbeerwürfeln bestreuen und mit Minzsauce servieren.
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