Erdbeer-Cakepops
4
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 40 Min • Vorbereitung: 1 Std 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 30 • Schwierigkeit: Einfach
Cakepops - der neueste Backtrend aus den USA. Die farbenfrohen Kuchen am Stiel sehen hübsch aus und überraschen in ihrer Vielfalt.
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker
90 g
Vanillezucker
2 Päckchen
Mehl, Weizenmehl
100 g
Speisestärke
3 EL
Backpulver
½ Päckchen
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
200 g
Lebensmittelfarbe
1 Tube(n)
Weiße Schokolade
200 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, mit Eischnee auf die Zucker-Eigelb-Masse geben und vorsichtig unterheben. Biskuitteig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 26 cm) verstreichen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
2
Biskuit zerbröseln und mit Erdbeerkonfitüre und Lebensmittelfarbe verkneten, bis eine geschmeidige rote Masse entsteht. Masse zu 30 Kugeln formen, auf Holzspieße stecken und ca. 30 Minuten kalt stellen. Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen, Cakepops damit bestreichen und weitere ca. 30 Minuten kalt stellen. Erdbeer-Cakepops servieren.
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