Erbsen-Garnelen-Capellini
13
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Fixer Vorteil hier: Die dünnen Capellini-Nudeln sind besonders schnell gar!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g, Capellini, ersatzweise Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Salatmischung (Kühltheke)
125 g
Marmelade/Konfitüre
3 TL, Orangenmarmelade
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
5 EL, (2 Prisen Instantpulver)
Essig, Weinessig
1 EL, Weißweinessig
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Pflanzenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
100 ml
Garnelen, ohne Schale
200 g, küchenfertig
Erbsen, frisch/TK
100 g, (TK)
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Salatmischung waschen und trocken schleudern. Für das Dressing Marmelade mit Brühe und Essig verrühren, salzen und pfeffern.
2
1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazupressen und kurz anschwitzen. Mit Kochsahne, 50 ml Nudelwasser und Zitronensaft ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Garnelen abspülen und trocken tupfen. Erbsen und Garnelen zur Sauce geben, ca. 5 Minuten garen und mit Zitronenschale verfeinern. Nudeln abgießen und unter die Sauce heben. Salat mit Dressing beträufeln und Erbsen-Garnelen-Capellini nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.
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