Eierlikörtorte
10
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 1 Std • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Schokolade, Vollmilchschokolade
50 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
80 g
Zucker
80 g
Eierlikör
70 ml
Rumaroma
3 Tropfen
Mehl, Weizenmehl
100 g
Backpulver
2 TL
Mandeln
80 g, gemahlen
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
250 ml
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen. Schokolade raspeln, Halbfettmargarine, 60 g Zucker, Eigelb, 30 ml Eierlikör und Rumaroma schaumig rühren. Mehl mit Backpulver, Mandeln und 40 g Schokoladenraspel mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ø 26 cm) streichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Boden auskühlen lassen.
2
Magerquark glatt rühren. Sahneersatz steif schlagen und unter den Quark heben. Mit Zucker abschmecken. Kuchen rundherum mit Quarkmasse bestreichen. Mit restlichem Eierlikör und restlicher Schokolade garnieren und servieren.
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