Eier-Tatar
2
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Noch hartgekochte Eier übrig? Dieses Rezept ist eine köstliche Resteverwertung.
Zutaten
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M, hartgekocht
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
4 Stück, ohne Öl
Basilikum
1 Bund
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
150 g
Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Hartgekochte Eier pellen und würfeln. Getrocknete Tomaten in heißem Wasser einweichen und fein hacken. Von 1 Bund Basilikum einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen, die restlichen fein hacken. Saure Sahne mit Salatcreme, Tomaten und gehacktem Basilikum verrühren, salzen und pfeffern. Eier unterrühren und mit Basilikum garnieren.
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