Eier in Senfsauce
13
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein echter Klassiker, der immer gut ankommt: Passt toll zu Spinat, Kartoffelpüree und zu knusprigem Brot!
Zutaten
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Saucenbinder (Instantpulver)
2 EL
Senf, klassisch
2 EL
Crème légère
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Schnittlauch
2 EL
Anleitung
1
Milch und Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Mit Saucenbinder andicken, Senf einrühren und mit Crème légère verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2
Eier in kochendem Wasser ca. 8 Minuten garen, abschrecken, pellen und halbieren. Mit Senfsauce übergießen und mit Schnittlauchringen bestreuen.
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