Ei im Glas auf Röst-Paprika-Mix
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Paprika
4 Stück, klein, je 2 kleine, rote und gelbe
Knoblauch
2 Zehe(n)
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Rosmarin
2 TL, gehackt
Öl, Olivenöl
2 TL
Gewürzgurke/n
50 g
Kapern
2 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
60 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
60 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Toast, Vollkorntoast
2 Scheibe(n), groß, groß
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Kresse
½ Packung(en), Beet
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch pressen und mit Paprika, Chilipulver, Rosmarin und Öl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermischen. Paprika im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten rösten.
2
Für den Dip Gewürzgurken und Kapern fein hacken und mit Frischkäse, saurer Sahne, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Toast in Streifen schneiden und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit neben die Paprika aufs Backblech geben. Paprika auf 4 Gläser (Inhalt ca. 250 ml) verteilen.
3
Eier in kochendem Wasser 4–5 Minuten kochen, abschrecken, pellen und auf die Paprika geben. Kresse vom Beet schneiden, Eier damit bestreuen und mit Toaststangen und Dip servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.