Deftiger Erbseneintopf
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Kartoffeln
500 g, festkochend
Karotten/Möhren
400 g
Knollensellerie
1 Knolle(n), klein
Lauch/Porree
1 Stange(n), mittel
Majoran
8 Blatt/Blätter, 1 Stängel
Öl, Olivenöl
1 TL
Schinkenwürfel, mager
100 g
Erbsen, trocken
200 g, Schälerbsen
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1 Liter, (4 1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel mit Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel- mit Schinkenwürfeln darin ca. 5 Minuten anbraten. Erbsen, Lauchringe, Kartoffel- und Gemüsewürfel zufügen, mit Brühe ablöschen und mit Deckel 80-90 Minuten köcheln lassen.
3
Erbseneintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Majoran verfeinern und servieren.
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