Deftige Krautsuppe mit Kasseler
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kassler und Sauerkraut sind eine klassische Kombination. Sie passen auch in dieser Suppe hervorragend zusammen!
Zutaten
Kartoffeln
400 g, mehligkochend
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Kasseler/Kassler, mager, gepökelt, roh
400 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz (Konserve)
1 Konserve(n), groß
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Wacholderbeeren
3 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2TL Instantpulver)
Majoran
1 TL, gehackt
Liebstöckel
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Anleitung
1
Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Kasseler abspülen, trocken tupfen und würfeln.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel, Sauerkraut, Lorbeerblatt und Wachholderbeeren darin ca. 3–5 Minuten andünsten und mit Brühe aufgießen. Kartoffel- und Kasselerwürfel zufügen und Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Lorbeerblatt und Wacholderbeeren aus der Suppe entfernen. Krautsuppe mit Majoran und Liebstöckel verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit saurer Sahne garniert servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.