Curryeintopf mit roten Linsen und Kichererbsen
0
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, klein
Linsen, rot, trocken
400 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Ingwer
1 Stückchen
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Koriander
1 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Curry
2 TL
Senfkörner
½ TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1500 ml
Kichererbsen (Konserve)
400 g
Tomaten (Konserve)
1 Konserve(n), klein
Spinat/Blattspinat
100 g
Limettensaft
3 EL
Koriander
2 EL
Anleitung
1
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen, Ingwer fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Mit Salz, Koriander, Kreuzkümmel, Currypulver und Senfkörnern würzen.
2
Mit Gemüsebrühe ablöschen. Linsen dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen, Tomaten und Spinat dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Limettensaft, Koriander und Salz abschmecken.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.